淮安區南門菜場某商戶被通報
近期，江蘇省市場監督管理局完成省級食品安全監督抽檢任務904批次抽樣檢驗項目合格樣品890批次不合格樣品14批次其中1個批次食品涉及淮安銷售
一、南京市鼓樓區昌永豆制品商店銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心。
二、淮安市淮安區淮城鎮南門菜場內潘巧芳銷售的包菜，甲胺磷、乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江蘇省有機食品質量監督檢驗中心。
三、江蘇蘇果超市有限公司如東分公司銷售的標稱華潤萬家有限公司委托舟山海泓海洋食品有限公司生產的凍帶魚段，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為英格爾檢測技術服務（上海）有限公司。
四、鹽城市濱海縣眾源發超市銷售的標稱山東印象食品有限公司生產的夾心海苔（核桃味），菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江蘇華測品標檢測認證技術有限公司 。
五、泰州市海陵區永泰世紀百聯超市銷售的標稱江蘇雅蜜食品有限公司生產的榛子（分裝），霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為譜尼測試集團江蘇有限公司 。
六、宿遷市泗陽縣眾興鎮雙永超市銷售標稱宿遷市興隆食品有限公司生產的迷你山楂，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽中青檢驗檢測有限公司。
七、無錫市江陰市西郊麗君副食店銷售的標稱常熟市支塘鎮榮昌炒貨廠生產的香瓜子，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽國泰眾信檢測技術有限公司。
八、徐州經濟技術開發區永建百貨超市銷售的標稱河南思源飲品有限公司生產的天然礦泉水，界限指標-鍶、界限指標-偏硅酸不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海中維檢測技術有限公司 。
九、徐州經濟開發區天宇超市銷售的標稱河南思源飲品有限公司生產的天然礦泉水，界限指標-鍶、界限指標-偏硅酸不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海中維檢測技術有限公司 。
界限指標
界限指標是區別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537—2018）中規定，界限指標-偏硅酸、界限指標-鍶最小限量分別為25.0mg/L 、0.20mg/L，其不合格的原因，可能是飲用天然礦泉水在生產加工過程中處理不當，導致終產品中界限指標不達標；也可能是水源界限指標含量不達標，企業出廠檢驗不嚴格。
十、徐州市福瑞元商貿有限公司銷售的標稱德清福欣園食品有限公司生產的熱狗香腸（熟制品），過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海中維檢測技術有限公司。
十一、徐州市泉山區孔德國炒貨商行銷售的標稱徐州市九里區拾屯鎮新星炒貨廠生產的葵花籽，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海中維檢測技術有限公司。
十二、徐州市泉山區孔德國炒貨商行銷售的西瓜子（五香味），過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海中維檢測技術有限公司。
十三、鎮江市潤州區泰來冷凍食品批發部銷售的標稱江蘇省徐州市邳州天尊食品廠生產的速凍雞腿串，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為譜尼測試集團江蘇有限公司。針對監督抽檢中發現的不合格食品，省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。
過氧化值(以脂肪計)
過氧化值，主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
十四、蘇果超市（徐州）有限公司香檳城社區店銷售的標稱日照市嵐山錦河食品加工廠生產的即食海蜇頭，鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海中維檢測技術有限公司。
鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)
新鮮海蜇含水多，皮較厚且含有毒素，需經過鹽加明礬鹽漬處理，因此我國允許在海蜇加工添加明礬作為脫水劑。但在水產品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規定的限量。長期食用鋁含量過高的食品，可能會引起神經系統病變，表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈，嚴重的會對人體細胞的正常代謝產生影響。兒童過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發育。
來源：江蘇省市場監督管理局
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