孜然開背蝦：又酥又脆，上桌就光盤

僵尸默默

酥脆入味，好吃到吮指。

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孜然開背蝦

圖文 | 笑笑昵

蝦適量姜片適量熟芝麻適量蔥花適量鹽適量燒烤料適量玉米淀粉適量

3 s5 f& l  C! S4 Z5 K7 q* P1. 蝦去掉蝦須蝦槍，挑岀蝦頭里的蝦胃。
' {$ N% G3 m9 \( H$ N9 s2. 開背去掉蝦線。
7 I- Z* d; O4 G& N, C7 f3. 放入鹽。
% ^- h' N+ D6 I. M' |. e4. 放入姜片拌勻腌制十分鐘。
6 B3 P% H  Y2 ~" G5. 裹上玉米淀粉，開背處也要抹上淀粉。
! l$ G  e* Y% v6 r9 u3 h3 w6. 鍋中油熱放入蝦。
1 G& [) x# \% ?. g: m7 [, J7. 炸至酥脆撈岀。
$ Z; {. ]1 j$ Y) j' a8 k4 c8. 撒上燒烤料。
9. 撒上熟芝麻。
10. 撒上蔥花翻拌均勻即可。
2 i" @8 D: z* _$ i11. 成品圖。

來源：美食天下，作者：笑笑昵

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回形針

蝦子絕對

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