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冬吃蘿卜夏吃姜，冬天吃蘿卜就得這樣燉，香香軟軟的澆汁蘿卜，比肉可香多了！
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2020-12-12 09:03 上傳
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澆汁蘿卜7 \( k e; V B0 _2 m+ f
圖文 | 紅•宏 水白蘿卜1個生姜1塊小蔥3顆冰糖2塊八角2個桂皮1塊香葉3片生抽1勺老抽半勺蠔油半勺清水適量花生油適量
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# D# K' Q q) _& y1. 準備食材。
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2. 輔料。
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/ e! z& V6 A; p ?* E3. 白蘿卜洗干凈去皮。
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4. 切成厚一點的塊。
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5. 用刀在上面上下面劃十字刀。
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6. 將劃好的白蘿卜放在盤子里備用。
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7. 小蔥葉切成蔥花，生姜切片。
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8. 準備一小碗，將蠔油、生抽、老抽和清水做成料汁。
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9. 鍋中倒油，將生姜、八角、桂皮和香葉炒出香味。
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! E$ k4 [1 r- U% q! b10. 將蘿卜塊放進去。
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; t" o' W G8 A7 `6 r11. 再將拌好的料汁倒進去翻炒均勻。
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2 O( k- b( G1 {( ^12. 放兩塊冰糖翻炒至融化。
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13. 加適量清水大火燒開小火燉20分鐘左右。
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14. 蘿卜變成透明色大火稍微收下汁關(guān)火。
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15. 將蘿卜放進盤子里澆上汁用小蔥裝飾一下。
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8 G) Z; q4 W/ `" Y! o7 R+ J16. 成品圖。 小竅門： 1、生抽、老抽和蠔油都含有鹽分，所以就不用加鹽了。 2、蘿卜上切十字刀更容易入味。 g3 ?% i* B. ~) a
來源：美食天下，作者：紅•宏 , M7 ?2 I! Q: z; ]
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發(fā)表于 2020-12-12 09:04:50
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