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掌中寶又叫雞脆骨，因為其獨特的口感被大家所喜愛，燒烤攤必點，配上啤酒，真的是美滋滋呀！
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2020-12-10 08:48 上傳
4 r' x8 U8 N# C6 Q v3 D8 I9 @烤掌中寶$ F" P T1 w, w# w
圖文 | 噬血gg 掌中寶1000g蔥適量姜4片蒜4瓣雞蛋2個熟芝麻適量生抽2勺料酒2勺蠔油2勺奧爾良腌料1袋鹽少許油適量燒烤料適量
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3 e" i# S5 A7 L1. 掌中寶解凍，反復清洗幾遍，控干水分。
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8 a$ f3 k2 n; a/ |! @6 p* q2. 掌中寶加入一袋奧爾良腌料，兩個雞蛋，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，鹽，食用油攪拌均勻。
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4 M% `( q- ]! e% ^; z$ e3. 掌中寶腌制一小時左右，能更好的入味。
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( ~; [6 \) i/ M: q( n9 j3 t: G4. 竹簽用開水浸泡15分鐘，烤的時候竹簽不容易烤焦。
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5. 腌制好的掌中寶穿上竹簽，掌中寶比較難穿，小心戳到手。
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6. 烤箱提前預熱上下火220℃ ，碼好放在烤網上，最下面墊層錫紙，中上層烤10分鐘。
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7 s0 P2 q( k; L7 X' M# L; A7. 刷上一層油，繼續烤2分鐘。
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( W% ~( x0 o" w% L! q6 o8 L: Y: l8. 翻身后，刷一層油，烤8分鐘即可。
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& n$ H, O$ A, G) {1 j* O' B9. 正反兩面撒上燒烤料。
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10. 撒上蔥花，白芝麻，可以開吃了。
3 I2 C, B0 U' g: N" M$ ~+ y來源：美食天下，作者：噬血gg
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發表于 2020-12-10 08:49:58
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