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魚身兩面劃刀，腌制更入味。魚肉魚熱油后會(huì)呈現(xiàn)波紋，像極了風(fēng)琴！哈哈😄外酥里嫩，好吃極了！
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2020-11-14 09:53 上傳
, [5 ` j, z( T$ z6 l( @香煎風(fēng)琴帶魚 圖文 | 米拉Miira 帶魚兩條蔥適量姜適量面粉適量淀粉適量鹽適量油適量五香粉適量料酒適量
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& Z+ ~, P6 q5 v! l1. 帶魚洗凈處理干凈。
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% G- P3 N4 v! s& Z& l1 P, U2. 改刀成段，魚身劃刀，便于入味。
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3. 放入料酒，油，五香粉，蔥和姜。
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6 F0 j$ Y) U3 x, A$ L4. 抓勻腌制半個(gè)小時(shí)，蓋上保鮮膜。
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5. 取適量面粉和淀粉，加鹽和五香粉拌勻。
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6. 魚塊放入粉中兩面裹均勻，抖一抖只需薄薄一層即可。
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?8 d' J& D" w$ K' |9 v7. 平底鍋入油，放入筷子起小泡泡就可以依次擺入帶魚塊了。
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8. 小火慢煎至表面金黃色，多翻幾次確保熟透哦。
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- N6 b# a, s% Y9. 小火慢煎無需復(fù)炸，妥妥的外酥里嫩哦。
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10. 成品圖。 小竅門： 煎好的帶魚直接開吃，或調(diào)一個(gè)汁做成酸甜口，醬香口，都是可以的！只要您開心就好！劃重點(diǎn)：煎帶魚用的油少一點(diǎn)，過日子精打細(xì)算沒錯(cuò)嘛🥱🥱。
' q+ K8 V+ @8 F( O, p. | x來源：美食天下，作者：米拉Miira % R$ w2 w" R1 f
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發(fā)表于 2020-11-14 09:54:24
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