杏鮑菇牛肉粒：絕佳搭配，味道簡直妙不可言~

僵尸默默

杏鮑菇牛肉粒，口感超棒，超級下飯！

杏鮑菇牛肉粒

圖文 | 木紫冰

杏鮑菇2個牛肉200g姜5g水適量油20g鹽3g料酒20g生抽20g黑胡椒粉1g醋10g

1. 杏鮑菇，洗干凈，切成小塊備用。
2. 牛肉洗干凈，切成小塊備用。
3. 把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。
6 {6 o0 k0 n1 o" `7 b* c1 l9 b4. 上鍋加入水，姜2克，料酒10克。
5. 倒入牛肉，煮出浮沫后 ，倒出。
1 J8 i' K) E' e0 c6. 倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。
, w4 p) c) Z" p' l. |9 a: Y1 T7. 熱鍋起油。
) ^: P/ M# s2 O) ?- v7 k; k8. 放入姜3克。
; J" C" P2 u. ^; t! v- u9. 倒入牛肉片。
7 j- F3 U8 s1 n10. 把牛肉粒，翻炒子表面微黃。
11. 倒入杏鮑菇。
12. 加入鹽。
13. 加入生抽。
$ G- g- M# ?; [8 T4 {+ w& X14. 加入料酒10克。
5 {% m+ m! L' {2 C5 C1 t15. 翻炒均勻，至杏鮑菇，斷生回軟。
7 d) e. g- U5 ^- e9 U9 F2 p" k16. 加入黑胡椒粉。
: i3 t8 @9 u+ e0 U( m17. 再次翻炒均勻，收汁后關火盛出。
18. 盛出上桌。

來源：美食天下，作者：木紫冰
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