【探店】東門大街上5元一張的餅竟然有這么多人排隊！！！

靜靜小阿靜

周末去新華書店買書

剛出書店一抬頭

就看見對面有一家梅干菜扣肉餅

店門口圍著好多人

小編以為有什么新奇好玩的東西

立馬就奔了過去

奔過去發現就是一家

賣梅干菜扣肉餅的

這么多人排隊有這么好吃？

立馬跟著要了一個

卻被詢問要什么口味的

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梅干菜扣肉餅不就是梅干菜扣肉味嗎

“麻二木次”盯著老板看不知道怎么回答

老板指了指廣告牌我才反應過來

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原來老板家有三種口味

除了梅干菜口味也就是原味之外

還有番茄味、香辣味

忍不住三個口味都點了一個

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干凈整潔的工作間里這對小夫妻各司所職

女的負責捏面團放餡料

男的負責用炭爐烤餅

除了偶爾和顧客說上兩句之外

幾乎沒有空閑

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只見老板娘從盒子里拿出捏好的面團

在手心碾平后在中間夾上準備好的餡料

然后在工作臺上撒上干面粉

用搟面杖把餅搟平

并在表面刷油

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緊接著老板戴上手套接過面餅

熟練地放進了烤爐

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大概等了四五分鐘

香脆噴香的梅干菜扣肉餅就出爐啦

原味的直接裝袋

另外兩個分別刷上番茄醬和辣醬

準備帶回去給小伙伴吃啦

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梅干菜扣肉餅熱騰騰地裝在袋子里

面皮看上去就很焦脆

僅僅拿住餅的力道感覺就要被捏碎了

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好餅當然要趁熱吃

焦脆的餅皮，一口咬下去就掉下好多渣渣
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如果不是袋子撐著好怕它碎一地

吃進嘴里簡直只能用“噴香”來形容

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梅干菜扣肉用的是五花肉

為了解膩配上梅干菜

這樣的搭配可以說是恰到好處

而且不管咬多大到嘴里的餅皮和餡料都是剛剛好

問了老板才知道原來

餡料和面是經過稱量按比例搭配的

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小店信息

名稱：梅干菜扣肉餅

地點：淮安市淮安區東門大街231號楚城浴室樓下

人均：5元

小提醒：

1、梅干菜扣肉餅店下傍晚營業，白天去的話還沒開門，不要跑空哦；

2、店家在十字路口附近，汽車不方便停靠，最好步行或者騎車前往；

3、下班和放學高峰期人流量較大，都是現做的餅需要時間，最好錯開高峰期或者能夠耐心等待。

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